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生產基地
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有機知識
有機食品與綠色食品和無公害食品的區別
無公(gong)(gong)害(hai)食品是(shi)按(an)照相應(ying)生(sheng)產(chan)(chan)技術標準生(sheng)產(chan)(chan)的、符合(he)通用衛生(sheng)標準并經有關(guan)部門認定的安(an)全食品。嚴格來講，無公(gong)(gong)害(hai)是(shi)食品一(yi)(yi)種市場準入標準，消費者獲得的食品都(dou)應(ying)達到這一(yi)(yi)要求(qiu)。農業(ye)部啟動“無公(gong)(gong)害(hai)食品行(xing)動計劃(hua)”，提出：用8-10年時(shi)間，基本實現主要農產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)和(he)消費無公(gong)(gong)害(hai)。 綠色食(shi)品(pin)是(shi)我(wo)國農(nong)業部門推廣的認證(zheng)食(shi)品(pin)，分(fen)為(wei)A級和AA級兩種。其中A級綠色食(shi)品(pin)生(sheng)產中允許限量使用化學(xue)合成生(sheng)產資料，AA級綠色食(shi)品(pin)則(ze)較為(wei)嚴格地要求在生(sheng)產過(guo)程中不使用化學(xue)合成的肥料、農(nong)藥(yao)、獸藥(yao)、飼料添加劑(ji)(ji)、食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)和其他有害于環(huan)境和健(jian)康的物質。從本質上講，綠色食(shi)品(pin)是(shi)從普通食(shi)品(pin)向有機食(shi)品(pin)發展(zhan)的一種過(guo)渡性產品(pin)。 有(you)機食(shi)品(pin)(pin)是指以有(you)機方(fang)式生(sheng)產(chan)加工(gong)的、符(fu)合有(you)關標準并通過專門認證機構認證的農副產(chan)品(pin)(pin)及其加工(gong)品(pin)(pin)，包括糧食(shi)、蔬菜、奶制(zhi)品(pin)(pin)、禽畜產(chan)品(pin)(pin)、蜂蜜、水產(chan)品(pin)(pin)、調料(liao)等(deng)。有(you)機食(shi)品(pin)(pin)與其他食(shi)品(pin)(pin)的區(qu)別主要有(you)三個(ge)方(fang)面(mian)： 第(di)一(yi)，有機食(shi)品在生(sheng)產加工(gong)(gong)過程(cheng)中絕對禁(jin)止使用(yong)(yong)農藥、化肥、激素等(deng)人工(gong)(gong)合成物質，并(bing)且(qie)不(bu)允許使用(yong)(yong)基因工(gong)(gong)程(cheng)技(ji)術(shu)；其它食(shi)品則允許有限使用(yong)(yong)這些(xie)物質，并(bing)且(qie)不(bu)禁(jin)止使用(yong)(yong)基因工(gong)(gong)程(cheng)技(ji)術(shu)。如綠(lv)色食(shi)品對基因工(gong)(gong)程(cheng)技(ji)術(shu)和輻射技(ji)術(shu)的(de)使用(yong)(yong)就未作(zuo)規定(ding)。 第二，有機食品(pin)在土(tu)地生(sheng)產轉型(xing)方面有嚴格規定。考慮(lv)到某(mou)些物質在環境中會(hui)殘留相當一段時(shi)間(jian)，土(tu)地從生(sheng)產其他食品(pin)到生(sheng)產有機食品(pin)需要兩到三年(nian)的轉換(huan)(huan)期(qi)(qi)，而生(sheng)產綠色食品(pin)和無公害(hai)食品(pin)則沒有轉換(huan)(huan)期(qi)(qi)的要求(qiu)。 第三(san)，有機(ji)食(shi)品在數量上(shang)進行嚴(yan)格(ge)控(kong)制，要求定地(di)塊、定產量，生產其(qi)他食(shi)品沒有如此嚴(yan)格(ge)的要求。 總之，生(sheng)產(chan)(chan)有機食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)比其他食(shi)品(pin)難度(du)要大，需(xu)要建立全(quan)新的(de)生(sheng)產(chan)(chan)體(ti)系和監控(kong)體(ti)系，采用(yong)相應(ying)的(de)病蟲害防治、地力保持(chi)、種子培育(yu)、產(chan)(chan)品(pin)加工和儲(chu)存等一系列(lie)替代技術，實現生(sheng)產(chan)(chan)過程全(quan)程控(kong)制與管(guan)理。
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